Portail des ressources documentaires agronomiques de l'Ouest




 
 
 

L@Doc Nouveautés : juin 2024




Zéro gaspi : près de 50 recettes économiques et gourmandes ; Piège, Jean-François
2023, Hachette cuisine
Récupérer les épluchures de carottes pour cuisiner un cake, faire des frites à base d'un reste de riz, travailler les cœurs de brocolis pour réaliser un gratin, y avez-vous pensé ? Réutiliser tout ce que l'on jette habituellement, les peaux de pommes de terre, les écorces de citrons, les têtes de crevettes, les croûtes de fromage, le pain sec, etc., c'est le parti pris de Zéro gaspi, un livre de Jean-François Piège pour prendre de nouvelles habitudes en cuisine et éviter ainsi le gaspillage alimentaire : soupe d'épluchures de topinambours, Ramen des restes, Flan de cosses de petits pois, Gnocchi de pain de mie sec, Gaufre de croissants de la veille, Sorbet d'épluchures de pommes Granny Smith, etc. Apprenez à cuisiner sans rien jeter avec près de 50 recettes surprenantes et délicieuses.
836449 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes) - Cote = 641.5 PIE

Science du jardinage : à la découverte des ressources extraordinaires de votre jardin ; Farrimond, Stuart ; Verbèke, Ludivine
2024, Eyrolles
L'univers du jardin est à la fois merveilleux mais si mystérieux que l'art du jardinage soulève des questions innombrables. Dois-je nourrir mes plantes ? Comment puis-je arrêter des ravageurs ? Est-il si important de savoir quand et comment tailler arbres et arbustes ? Pourquoi mon arbre fruitier fleurit-il toujours mais ne donne-t-il jamais de fruits ? Les plantes indigènes sont-elles à privilégier pour la faune et la biodiversité ? Et si oui quel en est l'intérêt ? Pourquoi mon tas de compost est-il devenu gluant ? Stuart Farrimond confronte les techniques issues de décennies de savoir-faire aux connaissances scientifiques les plus récentes, faisant ainsi exploser certains mythes tout en offrant à chaque jardinier des ressources précieuses pour améliorer sa pratique et s'épanouir dans l'entretien de son jardin.
A041618 : Bibliothèque générale d'Angers (Bibliothèque générale d'Angers) - Cote = HV 01 (BG-2024/164)

Cultiver la terre avec des algorithmes ? : [agriculture, numérique et écologie] Deléage, Estelle
Écologie politique, 2023, Le Bord de l'eau
Dans un contexte de légitimation croissante des questions environnementales et de développement d’une transition écologique dans l’agriculture, deux voies semblent se dessiner aujourd’hui quant à la mise en œuvre de cette dernière. La première s’appuie sur la valorisation de savoir-faire paysans qui, au Nord comme au Sud, inventent au quotidien une agroécologie paysanne. La seconde repose sur la poursuite du processus d’industrialisation, qui se déploie aujourd’hui avec le développement de l’agriculture numérique. L’utilisation des technologies numériques pour écologiser l’agriculture pourra-t-elle vraiment répondre aux défis écologiques (changement climatique, érosion de la biodiversité, etc.) et sociaux (diminution de l’emploi agricole, paupérisation, etc.) en cours ? Ou ne constitue-t-elle pas plutôt une impasse qui condamne définitivement toutes celles et tous ceux qui aspirent encore à préserver la terre/Terre ?
836413 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes) Cote - 631:681 DEL

Dynamiques de genre : la place des femmes en architecture, urbanisme et paysage ; Bouysse-Mesnage, Stéphanie ; Dadour, Stéphanie ; Grudet, Isabelle ; Labroille, Anne ; Macaire, Élise
2023, Parenthèses (Collection Eupalinos. Série Architecture et urbanisme)
Quelle place les femmes occupent-elles dans les domaines de la conception spatiale que sont l’architecture, l’urbanisme, le paysage et le design urbain ? Telle est la question placée ici au cœur des réflexions d’actrices et d’acteurs du secteur et de spécialistes en sciences sociales. Le constat général est celui d’un paradoxe entre une forte représentation féminine parmi les étudiants en architecture et un manque de visibilité des femmes dans l’exercice professionnel. Une réalité qu’incarnent leur moindre accès à la commande et leur rémunération très inférieure à celle de leurs confrères. Mesurant l’importance des inégalités entre hommes et femmes et identifiant les mécanismes de domination dans ces catégories de métiers, les contributions à cet ouvrage invitent toutefois à dépasser les notions de « femme » et de « féminisation » pour leur substituer le paradigme de « genre ».
A041611 : Bibliothèque générale d'Angers (Bibliothèque générale d'Angers) - Cote = U 83 (BG-2024/076)

Un monde immense : comment les animaux perçoivent le monde ; Yong, Ed ; Smith, Corinne
2023, les Liens qui libèrent
Voici une immersion extraordinaire dans une nouvelle dimension : le monde tel qu’il est réellement perçu par les animaux. Il nous emmène à la rencontre des coléoptères chasseurs de feu, des tortues qui s’orientent avec les champs magnétiques de la Terre, des poissons qui remplissent les rivières de messages électriques et d’humains qui s’orientent comme les chauves-souris. Nous découvrirons que les écailles de la face du crocodile sont aussi sensibles que le bout de nos doigts, que les yeux d’un calmar géant ont évolué pour repérer des cachalots scintillants, que les plantes vibrent des chants des insectes en pleine parade nuptiale et que de simples pétoncles ont une vision complexe.
836410 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes) - Cote = 591.5 YOU

L'entreprise résiliente : risques globaux et sanitaires, transition écologique, innovation sociétale ; Blin-Franchomme, Marie-Pierre ; Desbarats, Isabelle ; Jazottes, Gérard ; Mendoza-Caminade, Alexandra
2023, LexisNexis
Alors que la collectivité humaine cherche depuis 1992 les voies d’un développement durable, et que le contexte issu de la crise sanitaire s’impose, il est apparu légitime de s’interroger sur la façon dont cette crise est susceptible non seulement de contribuer à une modification de la perception et de la gestion des risques générés par l’activité des entreprises mais également de constituer une opportunité d’action, en soutien à un développement économique compatible avec des exigences relevant de l’intérêt général et de la préservation du Bien commun. Au-delà, parce que cet évènement sanitaire n’est pas conjoncturel mais s’inscrit dans un contexte de crise globale et systémique, la réflexion s’est élargie à d’autres dynamiques qui contribuent à transformer le contexte socio-économique dans lequel évoluent les entreprises. Réalisé dans le cadre d’un programme de recherche lancé par le Réseau national des Maisons des Sciences de l’Homme (RnMSH), le présent ouvrage a pour objectif de croiser, dans une logique interdisciplinaire mais aussi internationale, les regards des juristes, des gestionnaires, des sociologues et des économistes sur les changements et transitions en cours auxquels les entreprises sont confrontées. Trois pôles de réflexion ont été identifiés afin de déterminer les leviers susceptibles d’être mis en œuvre par les organisations pour s’inscrire dans une démarche de prévention des risques globaux et sanitaires alors qu’elles sont confrontées à la transition écologique et énergétique sur fond de capitalisation des innovations sociétales issues de la période de crise sanitaire. Ils visent à : – privilégier de nouvelles gouvernances – travailler mieux – agir autrement sur le marché.
A041604 : Bibliothèque générale d'Angers (Bibliothèque générale d'Angers) - Cote = EG 10 (BG-2024/067)

Innovation durable : feuille de route pour intégrer la durabilité dans votre stratégie ; Gazagnes, Laetitia
2022, Pearson
L'innovation et la durabilité sont-elles compatibles ? Comment relever le défi de créer sans impacter négativement nos écosystèmes ? Comment devenir plus innovant et plus durable ? L’innovation et la durabilité ne sont pas l’apanage des start-up de deep tech ou des entreprises de l’économie circulaire. Réelle opportunité concurrentielle, l’innovation durable constitue une chance de survie sur le long terme. L’auteure propose un cadre combinant théorie et pratique qui -bat en brèche les freins et idées reçues sur l’innovation durable ; -expose ses bénéfices économiques et les leviers d’action ; -récapitule les solutions existantes, des business models innovants aux technologies d’avenir ; -présente 32 mini-cas parmi les meilleures pratiques d’entreprises inspirantes ; -délivre des clés pour mieux mesurer son impact ; -offre une feuille de route stratégique, quelle que soit votre structure.
836450 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes) - Cote = 658 GAZ

Les techniques d'enquête en sciences sociales : méthodes et exercices corrigés ; Berthier, Nicole
2023, Armand Colin
Ce manuel propose un apprentissage guidé pour être en mesure de réaliser une enquête, par questionnaires et entretiens de qualité, dans le cadre des études en sciences sociales. Vous avancerez pas à pas dans l'enquête, en apprenant successivement : à choisir une stratégie et définir les contenus ; élaborer les questions d'entretien ou de questionnaire ; tirer parti des données recueillies.
A041614 : Bibliothèque générale d'Angers (Bibliothèque générale d'Angers) - Cote = EG 16 (BG-2024/087)

Transforming agricultural technology by artificial intelligence and robotics ; Shah, Manan ; Doshi, Aalap ; Shah, Kanish
2024, CRC Press
Ce livre aborde des questions majeures dans le domaine de l'agriculture : les maladies des cultures, l'absence de gestion du stockage, le contrôle des pesticides, la gestion des mauvaises herbes, l'absence d'irrigation et de gestion de l'eau et leur résolution efficace via l'automatisation, y compris l'IdO, les communications sans fil, l'apprentissage automatique, l'intelligence artificielle et l'apprentissage en profondeur. Il aborde en outre la technique de l'insecte stérile, qui remplace les techniques conventionnelles de pesticides et d'engrais. L'hydroponie et l'agriculture verticale, deux des principales réalisations de l'ingénierie agricole du siècle dernier, sont également abordées.
836483 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes) - Cote = 631.15 SHA

Prendre soin des lieux de soin ; Deleury, Louise
2022, Les 3 colonnes
Pour des personnes souffrant de démence comme la maladie d'Alzheimer, ou de maladies apparentées, l'environnement peut les supporter, telle une prothèse, ou au contraire accélérer leur détérioration. Depuis les années 1980, les pays anglo-saxons ont démontré les apports du jardin thérapeutique sur les troubles physiques et psycho-comportementaux liés à la démence. Comment les jardins peuvent-ils aider les personnes atteintes d'Alzheimer à mieux vivre avec les pertes liées à la maladie? Le livre Prendre Soin Des Lieux De Soin tente d'expliquer en quoi le jardin thérapeutique joue un rôle de «réveille-mémoire» chez les patients, tout en améliorant considérablement le confort de tous les acteurs concernés, qu'ils soient souffrants, proches aidants, ou soignants.
A041619 : Bibliothèque générale d'Angers (Bibliothèque générale d'Angers) - Cote = U 40 (BG-2024/164)

Réinventer le pastoralisme ; Kastler, Guy ; Lescureux, Nicolas ; Mayet, Patrick ; Morsel, Nathan ; Noulhianne, Xavier ; Savalois, Nathalie Bertrand, Aliénor ; Blondeau-Da Silva, Anne ; Taurisson-Mouret, Dominique ; Gouyon, Pierre-Henri
2023, Belin éducation
L’industrialisation a rompu les liaisons écologiques entre les éleveurs, les bêtes et les paysages. Aux marges de la production agro-industrielle résistent pourtant des collectifs pastoraux économes, au sein desquels les éleveurs et leurs troupeaux sont en interdépendance avec les écosystèmes. Si ces pratiques restent très minoritaires, elles témoignent des aspirations de nouveaux éleveurs, parfois néoruraux, à nouer d’autres relations avec leurs animaux, à façonner les paysages en coévolution avec leurs troupeaux et à tisser de nouveaux liens sociaux. En rendant la parole aux éleveurs, cet ouvrage montre la richesse écologique et humaine du pastoralisme ainsi que les obstacles administratifs auxquels il se heurte. Si la standardisation pilotée par l’agro-industrie a conduit à une déconnexion des troupeaux et des écosystèmes, à la perte du sens du métier et des savoir-faire, des initiatives locales montrent que le pastoralisme peut se réinventer.
836405 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes) - Cote = 636.084 KAS

La ville en vert ; Bougrain-Dubourg, Allain ; Bailly, Émeline ; Orso, Fabrice d' ; Marchand, Dorothée ; Maugard, Alain
2021, Éditions PC
Ce livre répond à une urgence : développer la présence de la nature en ville est devenu une nécessité vitale. La grande majorité des habitants de la Terre sont désormais des urbains. La plupart sont nés en ville et ne sont réellement en contact avec la nature que quand ils sortent de la ville. Or les récents épisodes de confinement liés à la pandémie de Covid-19 ont mis en exergue ce manque de nature pourtant indispensable à notre équilibre. À l'heure où la biodiversité est en net recul partout dans le monde, ne négligeons pas l'opportunité de développer une biodiversité urbaine - faune et flore - qui a ses propres spécificités et rencontre une forte adhésion auprès des citadins. L'ouvrage propose une nouvelle alliance de la ville avec la nature. Il met en perspective de grands enjeux qui sont autant écologiques, politiques que philosophiques : cette présence d'une nature plus intense et spontanée en ville pourrait changer durablement notre regard sur le vivant, et le lien que nous entretenons avec lui.
A041630 : Bibliothèque générale d'Angers (Bibliothèque générale d'Angers) - Cote = U 24 (BG-2024/190)

Érosion du littoral : Pour une organisation renouvelée ; Taupin, Benjamin
2024, EMS, Management & société (Versus, management & société)
L'érosion accélérée des côtes se présente comme un phénomène majeur qui commande une nouvelle organisation politique, économique et sociale de la bande littorale. Aux avant-postes des conséquences du dérèglement climatique, il est urgent de comprendre comment aborder les changements et les profondes réorganisations qui s'opèrent. Mobilisant les connaissances issues de disciplines variées, l'auteur offre un examen approfondi de ce que recouvre le phénomène d'érosion des littoraux, ancré dans une connaissance fine des mécanismes à l’œuvre, tout en abordant les réponses apportées pour y faire face, leurs contextes et modes d'organisation à repenser.
836462 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes) - Cote = 711(210.5) TAU

Quelle éthique pour l'ingénieur ? ; Flandrin, Laure ; Verrax, Fanny
2019, Éditions Charles Léopold Mayer
Si l'éthique de l'ingénieur reste à définir par les ingénieurs eux-mêmes, cet ouvrage propose néanmoins d'en établir l'urgente nécessité et d'en présenter tes principaux enjeux. Les auteures identifient les problèmes éthiques qui se posent concrètement aux ingénieurs en éclairant leur complexité par une multiplicité de champs disciplinaires : l'économie de la gouvernante des entreprises, l'histoire et la philosophie des sciences et des techniques, mais également l'histoire et la philosophie de l'environnement et de ta nature. Vulnérables individuellement du fait de leur soumission aux injonctions des entreprises, mais forts collectivement du fait de la puissance d'intervention des techniques qu'ils conçoivent, les ingénieurs devraient élargir le champ d'analyse des questions qu'ils ont à traiter pour prendre en charge ce paradoxe et décider collectivement de son issue."
834733 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes) - Cote = 167 FLA - A041623 : Bibliothèque générale d'Angers (Bibliothèque générale d'Angers) - Cote = EG 19 (BG-2024/160)